今回はミャンマー、シャン州の伝統的な料理「シャンカウスエ」を紹介したいと思います。

スープありと無しの2種類あり、今回はスープ無しのものを日本の食材を使用して作ってみました。

麺は基本的に米の粉でつくられたもちもち麺を使います。

それでは作り方をご紹介します。

　1.鶏肉や玉ねぎ、トマトを塩や五香粉で味付けしペーストを作ります。

　2.フライドガーリックやピーナツを砕いてトッピングにします。

　3.お好みでこねぎやごまなどかけて完成です。

辛さもなく、食べやすいためシャン族だけでなくミャンマー全土で食べられている人気の一品です。